Ev Yemek Tarifleri Vegan Karnıyarık

Vegan Karnıyarık

Yazan admin

Vegan Karnıyarık Tanımı İçin materyaller

  • 5 adet orta uzunluk patlıcan
  • 100 g karamelize soya kıyması
  • 150 ml sıcak su
  • 100 ml zeytinyağı (harç için)
  • 100 ml zeytinyağı (patlıcanları kızartmak için)
  • 2 orta uzunluk kuru soğan
  • Çeyrek demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 diş sarımsak
  • 1-2 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Üzeri için:

  • Domates ve yeşil biber

Vegan Karnıyarık Nasıl Yapılır?

  • Soya kıymasını bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 15 dakika dinlendirin.
  • Suda şişen soya kıymasını güzelce sıkarak kenarda bekletin.
  • Soğanları küp küp doğrayın ve tavaya zeytinyağı ekleyin. Soğanları yağda kavurun.
  • Pembeleşmeye başlayan soğanların içine evvel salçayı ekleyin ve 3-4 dakika daha kavurun.
  • Soya kıymasını da soğanlı harcın üzerine ek ederek ortalama 10-15 dakika kavurun.
  • Kavurmanın son 5 dakikasında üzerine ince ince doğranmış sarımsak ve maydanozları ekleyin.
  • Sevdiğiniz baharatları ekledikten sonra harcın altını kapatın.
  • Patlıcanların saplarını kesin ve baştan sona iki tarafını da 1 şerit olacak halde soyun.
  • Patlıcanları tuzlu suya alarak 15 dakika bekletin. Bu sayede acılıkları çıkacaktır.
  • Daha sonra kağıt havlu ile patlıcanları büsbütün kurulayın. Bir tavaya zeytinyağını alarak kızdırın.
  • Kızan yağa patlıcanları ekleyerek pişirin. Patlıcanlar kızardıkça öteki tarafına çevirin.
  • Patlıcanlar yumuşadığında hazır demektir. Fırın kabını çıkartın ve patlıcanların orta kısmına keserek açın.
  • Kestiğiniz patlıcanları fırın kabına yerleştirin. İç harcı eşit biçimde patlıcanlara doldurun. Üzerine ise dilimlenmiş domates ve yeşil biberleri ekleyin.
  • Tepsinin tabanına yalnızca yarım fincan su koyun. Evvelce ısıtılmış 200 dereceli fırında patlıcanları yaklaşık 15 dakika kızartın. Afiyet olsun.

İlgili Makaleler

Bir Cevap Yazın

Size daha iyi yardımcı olabilmemiz için çerezleri Kabul Etmeniz lazımdır Kabul Et Gizlilik Politikası